枣泥排包

枣泥排包的做法步骤

1. 第1步.

   1.后油法所有面团材料混合揉至大致薄膜状态，我揉到完全阶段，其实扩展阶段也可以了，留在较宽容器中盖上湿布室温发酵2倍大

2. 第2步.

   取出排气，分割称3等份再滚圆松弛30分钟

3. 第3步.

   把面团擀薄成大致长方形，均匀的抹上枣泥馅儿，尾端收口处1cm不要抹馅，卷成长条状，

4. 第4步.

   卷好的面团稍稍拉长，略微压扁，用锋利的小刀从中间剖开成两份，顶部不要切断，拧麻花方法卷起，卷好全部都做好排入模具中

5. 第5步.

   .装有面团的模具放入35度温度80%湿度的环境中发酵至大约两倍大 6.发酵好的面包胚取出 预热烤箱，面包胚刷一层蛋液 ，入预热180度的烤箱中烤15分钟即可取出！