石锅拌饭

石锅拌饭的做法
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石锅拌饭的食材和调料

米饭300克
金针菇50克
菠菜50克
黄瓜50克
胡萝卜50克
鲜香菇2朵
肥牛50克
黄豆芽50克
鸡蛋1个
韩式辣酱80克
猪油10ml
生抽10ml
15克
色拉油25ml
香油5ml
芝麻适量
黑胡椒碎适量

石锅拌饭的做法步骤

  1. 第1步.石锅拌饭的做法步骤 第1步

    石锅拌饭所需原料

  2. 第2步.石锅拌饭的做法步骤 第2步

    将新鲜香菇、胡萝卜、红椒、黄瓜等蔬菜切丝

  3. 第3步.石锅拌饭的做法步骤 第3步

    黄豆芽摘去尾端,挑去杂质

  4. 第4步.石锅拌饭的做法步骤 第4步

    切配整理好的原料

  5. 第5步.石锅拌饭的做法步骤 第5步

    将黄豆芽、金针菇、新鲜香菇等蔬菜逐一放入沸水锅中焯熟

  6. 第6步.石锅拌饭的做法步骤 第6步

    将焯好水的蔬菜逐一进行炒制调味

  7. 第7步.石锅拌饭的做法步骤 第7步

    将肥牛炒熟,加少许黑胡椒碎调味

  8. 第8步.石锅拌饭的做法步骤 第8步

    石锅刷上一层猪油

  9. 第9步.石锅拌饭的做法步骤 第9步

    将热米饭翻入石锅中,加入韩式辣酱

  10. 第10步.石锅拌饭的做法步骤 第10步

    将蔬菜、肥牛整齐摆放在米饭上,并加热石锅

  11. 第11步.石锅拌饭的做法步骤 第11步

    最后在中间打入一个鸡蛋,淋上生抽,用喷枪进行加热一下

  12. 第12步.石锅拌饭的做法步骤 第12步

    最后撒上黑芝麻和香油即可

小贴士

1、米饭量和原料搭配的量可以根据石锅的大小来决定,此教程以两人份量的石锅进行制作。

2、米饭一定要热的装入石锅,饭的软硬程度可以根据个人口味适当作选择。

2、原料放入石锅中加热,听到滋滋响的时候再打入鸡蛋,且不宜加热过久,否则底部锅巴会偏厚。

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