对于皮皮虾，很多人总是望而怯步，因为里面鲜美的肉被刺壳保护着，吃的时候嫌麻烦，又怕戳破嘴皮。我家就有一个喜欢吃皮皮虾，又不会拨壳的小朋友。为了自己可以安心吃饭，小朋友又可以美美的啃皮皮虾，终于想到个好方法，特来分享给大家......
第一次发菜谱，若有失误的地方望大家见谅！我们一起学习一起进步。
皮皮虾洗净，剪去四周的尖刺，包括头部和尾部，剪去肚子上的杂毛，然后剪成小段
肚子上剪干净后的样子
尾部剪干净后的样子
头部剪干净后的样子
开火等锅冒烟了在下油（热锅冷油才健康哦），过1分钟左右马上下葱底部位置那段
葱段翻炒出香味后，倒入皮皮虾，翻炒至颜色慢慢变红，再加入盐和料酒，翻炒均匀，盖上锅盖至没什么水分位置，千万不要煮焦了
打开锅盖，放入剩下的小葱段，撒上椒盐，翻炒均匀，关火
装盘出锅！再也不怕被刺戳到了，大人小孩都可以美美的享用了！
1.快手简单又容易上手的菜，只是在清洗的时候要带上手套，避免被小刺戳到；
2.食用油要比平时烧菜略多一点，这样更香，不容易炒焦。