一直很爱吃芝士蛋糕，一次偶然机会在Youtube上看到有西方人教的不用烤箱做芝士蛋糕的视频，看完大受启发，改良了一下，于是便有了这款高颜值、简单易做的草莓芝士蛋糕，爸妈看到简直不敢相信是我做的，哇哈哈哈~~~~好吃看得见！
将消化饼干放入密封袋，用擀面杖弄成碎末。黄油放微波炉高火叮两分钟，倒入饼干碎末中，搅拌均匀。
将步骤一中的饼干碎末倒入蛋糕模具，抹平，一定要压实。
将草莓切成薄片，贴在蛋糕模具内壁，放入冰箱冷藏室两小时。
将两盒soft cheese和半杯double cream倒入大碗中，柠檬挤成汁倒入小碗中备用（忘记拍照了）。
用电动打发器打发soft cheese和double cream，白糖和柠檬汁分三次倒入。打发到有尖尖就差不多了，别太软。
将步骤五中打发好的芝士倒入蛋糕模具，可以加一些切碎的草莓放入其中，然后抹平。
草莓对半切成心形，看着就觉得草莓是最有爱的水果，对不对^^，剩下形状不那么好的草莓，就切成小块备用。
开始装饰蛋糕啦啦啦~~~~装饰完放冰箱冷藏至少四个小时，当然最好冷藏一个晚上。
如何让蛋糕完整脱模是个技术活，懒人的办法就是选择有扣的蛋糕模具，一松扣，蛋糕就轻易脱模了，是不是很简单呢，哈哈哈~~~
再来张近照，高颜值的草莓芝士蛋糕，你心动了么？赶紧开吃！对了，吃完记得迈开腿动起来哟~~
1、一定要加柠檬汁，这样蛋糕吃起来味道会很清新。
2、肉桂粉和糖的用量可以根据个人口味添加。