焦糖芒果布丁

焦糖芒果布丁的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄+全蛋+少量砂糖搅拌至融化

2. 第2步.

   牛奶+炼乳+剩余砂糖加热40-50度之间，期间用木勺进行搅拌以免糊锅

3. 第3步.

   将步骤2的材料倒入步骤一（注意慢慢倒入，搅拌均匀后静置一会，然后过筛

4. 第4步.

   将过筛的液体倒入奶锅中中小火熬制40度左右离火，稍微冷却后倒入玻璃瓶中

5. 第5步.

   （烤箱150度，烤制时间30-40分钟）平盘注入1-1.5cm水，将玻璃瓶放置其中，表面稍为有点颤抖即可取出晾凉，然后冷藏1个小时左右，装饰时令水果即可

6. 第6步.

   焦糖：将材料放入奶锅中大火熬制，糖融化后转小火，用木勺搅拌，待颜色变深糖液浓稠为止