惠姐一典型的潮州人，80几岁，非常健状，告诉我们是吃自制𦞴制品长大的，也是每天餐桌上必不可少的东西。
其实一个人会长寿，这跟运动、饮食清淡有很大的关系，加上本身要开心、快乐与健康最为重要的。
新鲜白萝卜洗净，浸泡酵素半小时(去除残余农药），抹干，切成寸段，用海盐拌匀放置至软出水。
把白萝卜挤干水份，主要是去掉苦涩的味道。拌入砂糖搓揉一会，撒下切片的辣椒和生甘草拌匀。
先把白萝卜放入玻璃瓶内，再倒入盆内剩余腌渍。 一天后就可食用了，隔天后会更入味。 这种微辣带甘甜又爽脆的口感，是吃粥的特开胃小菜。
不是太咸的东西，通常收在冰箱冷藏室保存，二个星期内必须吃完。