猫耳朵（荞麦面贴葫芦）

猫耳朵（荞麦面贴葫芦）的做法步骤

1. 第1步.

   纯的荞麦面需要掺一些白面，我用1：1的比例。 超市里应该都是掺好的。

2. 第2步.

   温水和面，同饺子面一样软硬。

3. 第3步.

   搓成细条

4. 第4步.

   切成指甲盖大小

5. 第5步.

   这种盘，也可以用草帽，还可以直接在案板上，只是没有花纹。 用大拇指靠外侧的一半摁住面块，稍用力往前推成卷，力气不要太大

6. 第6步.

   多撒一些面，防止粘连

7. 第7步.

   面硬一些，更好成型，但是荞麦面煮过后会发硬，软一些好入味

8. 第8步.

   散开放

9. 第9步.

   今天配菜是酸菜豆腐肉 配菜多一些好吃

10. 第10步.

    成品