| 牛肉 | 3至4两 |
| 沙茶酱 | 1汤匙 |
| 地瓜粉 | 1汤匙 |
| 油，盐，酱油 | 少许 |
| 彩椒 | 适量 |
| 葱头 | 1个 |
| Beef | 200g |
| Sha cha sauce | 1Tbsp |
| Sweet potato starch | 1Tbsp |
| Cooking oil | 2Tbsp |
| Soy sauce | 2tsp |
| Salt | 1tsp |
| Sweet pepper | 2middem size |
| Onion heat |
将牛肉切成薄片。 Cut beef into thin Slice.
将牛肉放入碗中，放入地瓜粉。 Put the beef in a bowl. Add starch.
加入几滴水，轻轻揉捏，让地瓜粉与牛肉充分混合。 Add few drops of water.mix evenly.
加入沙茶酱，酱油，盐，继续揉捏，放入冰箱冷藏一会儿。 Add sha cha sauce, soy sauce, salt.mixwell. set in the fridge.
彩椒切成三角形，葱头切碎。 Cut sweet pepper into triangle shape.onion head finely chopped.
锅内放油，放入葱头爆香. Saute onion head in oil in wok until brown.
放入牛肉，用筷子迅速将肉划开。 Add in beef , quickly lose it up.
大火快速翻炒，炒至牛肉变色。 High Heat stir fry until beef change the color.
加入彩椒，翻炒片刻。 Add in sweet pepper, stir for a while.
出锅，装盘，上桌享用！ Put into a plat.Enjoy.
1.淀粉一定要用地瓜粉。
2.彩椒可用任何自己喜欢的蔬菜，如用洋葱，萝卜也非常好吃。
3.炒牛肉要大火快炒，但别炒太老。肉完全交色就可下菜，翻炒几下就可以出锅。
4.牛肉可先放在速冻柜冻一阵子比较好切。