西兰花、西芹含有丰富的维生素和膳食纤维，而蒟蒻（俗称魔芋）又有“去肠砂”之称，三者搭配即营养又美容瘦身。
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西兰花切成小朵，西芹用刨子刨去外层或抽去老筋后斜刀切成段，蒟蒻切成簿片；
分别在开水中汆烫后捞出，入冰水中激凉、沥水；
将所有的冷却的食材放入容器中，加入青紫苏调味汁、昆布茶拌匀即可装盘。
青紫苏调味汁附图：
如放入冰箱静置30分钟后再食用，那口感更佳。