1 开水倒入面粉中，搅拌成松散小面团，再倒入冷水，将所有材料混合均匀，成团即可盖上保鲜膜。松弛30分钟，再揉搓成光滑面团。如皋不够光滑，再醒一会儿继续揉搓直至光滑。
松弛后的面团表面光滑，且具有延展性。 面团平均分成两块，滚圆松弛10分钟。 面团擀成细长面皮。 面团均匀的撒上一层盐。 均匀的撒上油，用手抹平。 均匀的撒上葱花。 将面皮卷起成长条状，再慢慢拉长。 将 接口的地方按紧，放在里面。 面团绕城螺旋状，松弛10分钟。 用手将面团慢慢压平，擀开，再用擀面杖稍微擀薄。 锅中放入一大勺油，煎至两面呈金黄色即可。