小时候最喜欢爸爸摊的鸡蛋饼，长在没时间做早餐的家庭，周末最美好的记忆是在香葱和鸡蛋饼的香气中醒来
处理食材 胡萝卜切丁，香菇热水泡发切丁，黄瓜切小段，腊肉切丁，米椒葱花切碎，鸡蛋打匀
蛋液倒入面粉，葱花米椒碎放入面糊，放少量盐，搅匀 面糊太浓的话可以加泡发香菇的水
胡萝卜腊肉丁少油翻炒，略变色即可 除黄瓜条外预先备好的食材全部倒入面糊搅匀
面糊倒入锅内，小火煎 因为胡萝卜腊肉本身有油，可以不用再放油煎
蛋饼变色，铲子由四边轻轻铲起，一定要慢点，试探着来，如果能轻松铲起中心，就可以翻面了
反面再煎小一分钟，盛盘，摆上小黄瓜，配着黄金粥，新一天在营养美味中开始啦🌺ヾ(｡╹ω╹｡)ノ🌺″
胡萝卜的营养价值众所周知，它明目抗癌宽肠降糖脂，低热量低蛋白高维A，但不宜与西红柿，山药同食，会破坏成分，脾胃虚寒的也不宜食用。
同时，因为胡萝卜属于脂溶性维生素，必须结合油脂才能发挥效用，生吃是没效果滴，我们也不是🐰兔子，胡萝卜用来炒菜炖煮煲汤都是不错的方法。
很多小孩子都不爱吃胡萝卜，妈妈们可以切的碎碎的，炒什锦饭，摊蛋饼，窜丸子，捏饭团🍙，营养又美味，有耐心的还可以购买模具做成动物形状，宝贝带便当🍱去学校会倍儿有面子哦！