芒果千层

芒果千层的做法
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芒果千层的食材和调料

面皮
牛奶150G
玉米淀粉18G
低粉30G
12G
鸡蛋2个
黄油12G
馅料:
铁塔淡奶油500G
40G
芒果削片若干
吉利丁片可不用,或1片

芒果千层的做法步骤

  1. 第1步.

    牛奶倒入碗内,加入所有粉类(低面、玉米淀粉、细糖),搅拌均匀(有颗粒也没关系,后面会过筛)

  2. 第2步.

    鸡蛋打匀,把面糊倒入鸡蛋液中,边倒边搅拌

  3. 第3步.

    把以上面糊过筛,加入融化的黄油

  4. 第4步.

    平底锅煎皮,冷却

  5. 第5步.

    淡奶油加糖打至硬性发泡

  6. 第6步.

    一层饼皮+淡奶油+芒果铺叠,冷藏。

小贴士

玉米淀粉可增加饼皮的弹性。

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