第一次做这道菜的那天，是因为家里蔬菜只剩胡萝卜和洋葱的边角料，没想到做出来味道不错。
猪肉切片，用盐、醋、生粉、酱油、色拉油腌制片刻。胡萝卜、洋葱切片，青椒切段。
锅内热油，肉片大火炒香盛出；放少许油、盐，胡萝卜和洋葱片下锅翻炒，再把炒好的肉片倒入翻炒；加一勺水豆豉调味，下青椒配色，出锅装盘。
