鲜美鲅鱼饺子

鲜美鲅鱼饺子的做法步骤

1. 第1步.

   鲅鱼把大肉肉片下来剁成鱼糜。

2. 第2步.

   猪肉，肥肉，我用的是五花肉，选择肥肉较多的部分。

3. 第3步.

   肥肉剁碎加入鱼糜中。

4. 第4步.

   花椒水加入葱姜 提前泡好。剁鱼糜的时候可以边剁边加水。

5. 第5步.

   韭菜取中间嫩的部分，切小丁，最后加入馅子中。

6. 第6步.

   将鱼糜 肥肉 韭菜丁切好放一起后加入调味料。油，盐，料酒，生抽，花椒粉少许。

7. 第7步.

   这一部就是开始搅拌馅子了，需要用力搅拌，直到馅子上劲了的感觉，这样的馅子具有弹性。如果馅子干的话，可以搅拌的时候也加点花椒水。

8. 第8步.

   包饺子…

9. 第9步.

   出锅后，开动吧！