酸豆角肉末烧茄子

酸豆角肉末烧茄子的做法步骤

1. 第1步.

   将茄子切成段，分切成条或者适口的大小。

2. 第2步.

   油锅烧至7成热，放入茄子炸至表面金黄即可捞出控油。

3. 第3步.

   锅中留少许底油，加入肉末、姜末、蒜末炒散，煸炒出香味。

4. 第4步.

   加入豆瓣酱和酸豆角翻炒。

5. 第5步.

   加入高汤煮沸，加入茄条。

6. 第6步.

   调入鱼香汁，收汁浓稠，撒上葱花即可。