先在中层烤,使得挞皮酥脆后,放入上层,让内陷烤熟,皮又不会焦掉
鸡蛋打匀,混入细砂糖拌匀
倒入牛奶、淡奶油打匀
过筛后,蛋挞液倒入挞皮至9分满
烤箱200度预热5分钟 蛋挞放入中层,200度10分钟
上层200度10分钟,是蛋液出现焦色,取出。
如果想第二天吃,可以先烤的时间短一点,要吃的时候再烤几分钟,就正好了