排骨先用水超熟，然后用热水或者温水洗干净，洗去血沫；然后把排骨拿出来，那放点油，放多一点，放进去花椒大料八角红辣椒姜炒一下，把排骨倒进去一起炒；然后把排骨和作料拿上来，放糖进去，有一定要多一点，要不粘锅底，然后把糖炒化，炒成红色；再把排骨倒进去一起炒；排骨成红色之后加热水多加，加生抽盐，玉米一起炖；出锅前加老抽调色
