冰淇淋

冰淇淋的做法步骤

1. 第1步.

   配料图 有的忘记入了 草莓酱建议自己熬制 新鲜芒果直接打泥就可以了 （淡奶油选择英国的蓝风车和紫风车 口感最好 易打发）

2. 第2步.

   蛋清蛋黄分离

3. 第3步.

   倒入400ml的淡奶油

4. 第4步.

   淡奶油打发至硬性膨胀

5. 第5步.

   加入6个蛋黄和20g白砂糖 继续打发均匀

6. 第6步.

   加入185g炼乳打发均匀

7. 第7步.

   挤入几滴柠檬汁到蛋清

8. 第8步.

   40g白砂糖分三次入蛋清打发

9. 第9步.

   将蛋白打发至硬性提尖不倒

10. 第10步.

    蛋白分三次舀入淡奶油糊中上下翻拌 Z字型滑动（切忌打圈搅拌 容易消泡）

11. 第11步.

    调好的冰淇淋糊分别装入三个容器中 放入芒果泥 草莓酱 可可粉 上下翻拌均匀 盖上保鲜膜或者盖子 开始6-8个小时的冷冻

12. 第12步.

    冷冻好的冰淇淋拿出来回温几分钟用冰淇淋挖勺挖出

13. 第13步.

    摆盘

14. 第14步.

    非常好吃