红白豆腐

红白豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   将红白豆腐分别切块。准备一个锅放入热水烧开，放入红白豆腐，焯一下。锅开后1分钟关火

2. 第2步.

   用凉水冲一下刚焯好的豆腐，准备好葱姜蒜

3. 第3步.

   热锅，凉油入锅后加入豆瓣酱，此时的要用小火炒豆瓣酱~将油煸成红色

4. 第4步.

   油红了以后加入葱姜蒜煸炒,炒一会儿倒点儿生抽、胡椒粉和少许的盐（如果稍后放的高汤够闲就不用放盐了）再炒炒放入高汤和热水。咕嘟一会儿就可以放豆腐了

5. 第5步.

   看差不多的时候可以加点儿水淀粉收收汤~就可以了