这尾浅红色小鱼通体闪着光芒，六根黄色的线自头延伸至鱼尾，在鱼身划出优雅的弧度。由于自身味道鲜美，简单烹饪即可大放异彩，放入锅中香煎，至金黄色翻面，此时已经闻到小鱼诱人香味。
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【春播主厨张朝辉】：厨艺精湛、经验丰富的中餐厨师，负责多国政要访华期间餐饮。这次在春播菜谱中制作了诸多精美的家常菜、创意菜，普及中餐的传统制作方法，让您在家做出更加地道的美味中餐。
| 金线鱼 | 2条 |
| 食用油 | 50毫升 |
| 生抽 | 6毫升 |
| 盐 | 3克 |
金线鱼洗净，开膛去掉内脏收拾好。
锅烧热倒入油，油温七成热时放入收拾好的金线鱼煎至双面金黄色，倒入少许生抽，撒盐即可。
成品。
可将金线鱼换成其他鱼类，感受不同风味。