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家里喝鸡汤不爱吃鸡胸肉，所以鸡胸肉都是片下来做鸡片，在砂锅熬制的鸡汤里煮过之后更加好吃，记忆中的美食固执的喜欢到现在。
鸡胸肉，图上的是三块，有专门卖鸡胸肉的，所以只买了鸡胸肉。
加入所有的调味料，十三香，黑胡椒粉，盐，鸡精等，剁成末，备用
红薯淀粉用擀面杖压碎，鸡肉团成球放入红薯淀粉堆中，擀成片。一定不要让鸡肉接触到案板和擀面杖。
擀好后抖掉多余淀粉，放到一边继续。
清水下锅煮，煮好以后放入高汤，或者放入到鸡汤中。放入香菜或者小葱点缀一下。
完成
1.擀的鸡片越薄越好
2.剁鸡肉的时候可以比平时吃饭稍微咸一点，因为后期还会有大量淀粉加入。会冲淡调味。
3.如果直接把鸡片放到砂锅鸡汤煮，一定不要放太多，否则鸡汤会成淀粉糊。