【山姆厨房】干煎黄鱼

【山姆厨房】干煎黄鱼的做法步骤

1. 第1步.

   准备好原材料

2. 第2步.

   把黄鱼内脏去除，洗净，刮鳞，然后将鱼头正中的一块皮去掉，这块叫“铁皮”，鳞多，腥气重，然后用刀在鱼身上划几刀

3. 第3步.

   淋上黄酒，抹上盐，腌制10分钟

4. 第4步.

   然后在鱼身上均匀拍上面粉

5. 第5步.

   过一遍蛋液

6. 第6步.

   待锅中油烧热以后，放进去煎至两面金黄

7. 第7步.

   两面金黄以后捞出

8. 第8步.

   切姜丝、葱丝、蒜片，然后锅内留少许油烧开，放入姜丝葱丝蒜片炒香

9. 第9步.

   倒入黄酒、生抽、米醋、盐、糖、热水和煎好的鱼，大火烧开，小火慢炖。五分钟后翻面，待汤汁收的差不多的时候，就可以盛出了

10. 第10步.

    切好青蒜，烧热麻油淋在青蒜上就好啦