溏心茶叶蛋

溏心茶叶蛋的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋从冰箱取出洗净，放置20分钟，这样不容易煮破。

2. 第2步.

   锅里的水要浸没鸡蛋，大火把水烧开，水沸立即关火，盖盖闷3-5分钟（看个人喜好，喜好熟一点的就闷5分钟）

3. 第3步.

   鸡蛋用冷水冲淋，然后敲破蛋壳，敲的时候尽量不要太大力，让蛋壳的纹理细致整齐

4. 第4步.

   锅里放水，可以把蛋放进去，待水面没过蛋1-2CM为准，蛋捞出（千万别一起跟酱汁煮了哈）备用

5. 第5步.

   水里加入八角，糖，盐，生抽，老抽，茶包，煮沸后小火15-20分钟，让八角茶叶出味，可试吃酱汁味道，根据自己的口味调节酱油糖盐的分量，煮好关火晾至手温。

6. 第6步.

   取出茶包，将蛋放入酱汁，浸泡24小时以上，待酱汁入味就可以吃了，不喜欢味道重的可在24小时后将蛋捞出，口味重的可以一直浸泡在酱汁内。用完的酱汁还可以再做一两次茶叶蛋哦，请叫我省钱小能手😛