1、土豆削皮，切滚刀块； 番茄顶部切十字，入沸水煮30秒，剥去外皮，切成番茄丁； 2、起锅，小火融化黄油，入番茄丁翻炒至番茄软烂； 4、加入土豆块，翻炒均匀后加少许热水，大火烧开后转小火煲15-20分钟； 5、至土豆软糯即可关火，加少许盐和黑胡椒调味。
