这是一款比较松软的面包,可作为基础面包底,我一般都是这个方子,一发的时候才想要做什么就怎么整形就可以了,最后是加肉松还是做成柴鱼包,都看当时心情💢
除了沙拉酱和肉松外全部材料放厨师机,我用3档15分钟
发酵1个半小时2倍大
一发好排气,分10份,醒15分钟,整形,二发1个小时,
发满模后淋沙拉酱,烤箱180度18分钟。拿出再涂沙拉酱铺肉松。
如果不想用蛋黄,可以试试40克蛋黄换成30克全蛋