很简单的酸奶蒸蛋糕，我也是看到别人上传的，给大家分享

很简单的酸奶蒸蛋糕，我也是看到别人上传的，给大家分享的做法步骤

1. 第1步.

   第一步 鸡蛋4个，面粉70克，酸奶1杯，食用油2勺

2. 第2步.

   第二步 把蛋清与蛋黄分离，没有打蛋器，可在蛋清中放少许盐，放至冰箱冷冻至边缘结霜，这样利于打发

3. 第3步.

   第三步 蛋白打出粗泡沫是加白砂糖；继续打呈细腻的泡沫加第二次白砂糖；打发成湿性泡发，成弯钩状，加第三次糖；最后直至打发成硬性泡发，呈直立的三角形小尖

4. 第4步.

   第四步 蛋黄加酸奶、食用油、白糖搅拌，再加面粉搅拌成无颗粒的蛋液

5. 第5步.

   第五步 把打发好的蛋白分三次以切拌的方式和蛋糊混合均匀，不能打圈

6. 第6步.

   第六步 将拌好的蛋糊放入模具，震几下，震出泡沫

7. 第7步.

   第七步 在模具上包上保鲜膜，以防水汽进入，上锅蒸20分钟

8. 第8步.

   完成～