超软奶酪包(6寸)

超软奶酪包(6寸)的做法步骤

1. 第1步.

   将鸡蛋蛋清分离

2. 第2步.

   打发蛋白:将细砂糖分三次加入蛋白，打发至湿性发泡，即抬起打蛋头出现大弯勾。ps:如果掌握不好，可以直接打发至干性发泡，以免打发不到位，蛋糕长不起来

3. 第3步.

   分次加入蛋黄

4. 第4步.

   用打蛋器低速将蛋黄搅打均匀

5. 第5步.

   筛入低筋面粉

6. 第6步.

   用刮刀翻拌均匀

7. 第7步.

   将黄油，牛奶，蜂蜜装入碗中，用微波炉加热30-50s至黄油完全融化，用小勺混合搅拌至冷却

8. 第8步.

   将冷却的混合物加入面糊中，用刮刀翻拌均匀

9. 第9步.

   倒入6寸容器，在台面上轻震几下，消除大气泡，烤箱提前预热160°，烤30-35min至表面上色，时间根据自家烤箱情况来定。烤好后倒扣在架上晾凉，防止回缩

10. 第10步.

    晾凉期间制作夹馅，将奶油奶酪，细砂糖，淡奶油倒入打蛋盆，隔水加热，用手动打蛋器搅拌均匀，离水冷却

11. 第11步.

    夹馅冷却好的样子

12. 第12步.

    将蛋糕脱模

13. 第13步.

    将蛋糕切成4块，每块切面横切一刀，注意不要切断

14. 第14步.

    用抹刀将夹馅抹进切缝里，超软的奶酪包就完成了。建议放入冰箱，冷藏之后口感更佳

15. 第15步.

    记得回来交作业哦~