空心菜药用价值性味：甘、寒，无毒。成分：含蛋白质，脂肪，糖类，无机盐，菸酸，胡罗卜素，维生素B1、B2、维生素C等。功用：解毒，主要能解毒菌类中毒。清热凉血。利尿。
空心菜摘掉叶子，菜梗手工撕成不规则段状（如图）
红辣椒去心，切丝。 姜去皮切丝。 蒜去皮切薄片。 小米椒切碎
锅加热倒少许油，6成热加入姜丝、蒜片、小米椒末爆香，倒入空心菜梗、红辣椒丝快速翻炒，翻炒至8分熟依次加入豆鼓和盐，翻炒至全熟起锅！
→爱吃辣的可以多放点小米椒！→起锅的时候加点醋风味更佳👍🏻
