我爱返寻味菜式——肥叉炒藕条

我爱返寻味菜式——肥叉炒藕条的做法步骤

1. 第1步.

   莲藕洗净，藕节打竖，环绕边缘将藕切成片再加工成细条。这样的切法可以确保藕条不碎。

2. 第2步.

   叉烧切成和藕条一般大小的细条。

3. 第3步.

   将藕条氽水，并用冷水冲去淀粉质

4. 第4步.

   用油爆香姜片后倒入叉烧一同翻炒片刻。

5. 第5步.

   加入藕条一起翻炒

6. 第6步.

   调入少许盐、糖、料酒、鸡粉，放入葱段略炒片刻

7. 第7步.

   装碟！完成！