天然酵种亚麻籽蜂蜜软欧

天然酵种亚麻籽蜂蜜软欧的做法步骤

1. 第1步.

   亚麻籽用炒锅小火炒香或者放入烤箱150度烤香 冷却后打成粉备用（压碎也可以，我的料理机坏了就直接压了几下） 除黄油外，取天然酵种称重跟面团材料混合，揉至面筋形成有粗膜状态。再加入黄油，揉到扩展阶段

2. 第2步.

   加入切碎的红提干 揉均匀

3. 第3步.

   面团整理好放入容器盖保鲜膜或者发酵布进行基础发酵

4. 第4步.

   发酵至两倍大

5. 第5步.

   取出面团，轻轻按压排气 分为两份

6. 第6步.

   将面团按压整理

7. 第7步.

   自上而下卷起

8. 第8步.

   两端稍微搓尖 摆上烤盘

9. 第9步.

   放在温暖湿润处发酵至两倍大

10. 第10步.

    表面筛黑麦粉 割口

11. 第11步.

    放入充分预热的烤箱中层 上下管220度烘烤12分钟转180烘烤14分钟左右出炉即可

12. 第12步.

    转移至冷却架放凉