韭菜鸡蛋馅饼

韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤

1. 第1步.

   韭菜摘洗干净，切2mm宽左右；

2. 第2步.

   面粉适量，加入适量水，搅拌和面，用保鲜膜封好，常温下放置20分钟（醒面）；

3. 第3步.

   打2只鸡蛋（可以加一小勺水，这样鸡蛋会嫩一点），搅拌均匀。锅内加油，比正常稍多一点。油开后倒入蛋液，用筷子不断搅拌（这样蛋会碎一点）。鸡蛋炒好后，关火。

4. 第4步.

   等到锅稍凉之后，将切好的韭菜放入锅内（楼主为了少刷一个盆而已……懒癌）加入适量盐、蚝油，顺时针搅拌均匀。馅儿就拌好啦！

5. 第5步.

   醒好的面擀皮，放馅儿，可尽量多放一点。包成包子。

6. 第6步.

   电饼铛放油，加热，将包好的包子放到电饼铛里，用手小心按扁。

7. 第7步.

   正反两面烙一烙，翻一翻。

8. 第8步.

   待到馅饼鼓起来，两面金黄，就已经熟了

9. 第9步.

   来，看镜头，来张美照！