红烧青鱼段

红烧青鱼段的做法步骤

1. 第1步.

   外加粗盐

2. 第2步.

   用粗盐均匀按摩鱼块，2分钟内冲洗掉，目的是去腥

3. 第3步.

   姜蒜切碎，葱切丁，鱼块吸干水份

4. 第4步.

   平底锅油热放鱼块，两面煎黄，再放姜蒜沫

5. 第5步.

   放大量料酒，适量生抽，适量红糖提色，适量烧烤粉，让其沸腾，中途翻鱼两面入味， 最后放1/3葱花，适量蚝油提味。

6. 第6步.

   最后调好味，装盘，撒上剩余葱花即可！