臊子面

臊子面的做法步骤

1. 第1步.

   木耳、黄花菜开水泡发

2. 第2步.

   准备食材。西红柿、土豆、胡萝卜，葱切丝切粒，姜、蒜切片

3. 第3步.

   五花肉洗净切成1cm大小颗粒

4. 第4步.

   土豆、西红柿、胡萝卜切成小颗粒，木耳切成小块，黄花菜泡发后直接撕成细丝

5. 第5步.

   炒锅放适量油，油热后加入花椒、大料、香叶、桂皮、葱、姜、蒜煸出香味后捞出

6. 第6步.

   然后放入切好的五花肉，加入一点老抽、白糖、料酒翻炒均匀

7. 第7步.

   然后加入干辣椒，关小一点火，不停的煸炒肉粒,

8. 第8步.

   爆出肥油后装盘

9. 第9步.

   另起锅，放入适量食用油，把西红柿煸炒出红油

10. 第10步.

    加入配菜土豆、胡萝卜、木耳继续翻炒一会儿

11. 第11步.

    加开水，没过食材要多一些，放入黄花菜，炒好的五花肉，干辣椒两个（不喜欢辣的可以不放），继续煮10-15分钟。放盐、白胡椒粉（白胡椒粉可以多放一点）、醋调味（不喜欢吃醋的可以不用放）。

12. 第12步.

    菜市场买的手擀面，宽细看个人喜欢，煮熟后装碗，浇入熬好的汤汁，要汤多面少哦，撒上葱丝，一碗香喷喷的臊子面诞生了。