热干面

热干面的做法步骤

1. 第1步.

   水烧开，下碱面。不能煮太久，面煮到中间要稍微有点硬芯就捞起来，过凉水。

2. 第2步.

   过好凉水的面放到碗里加点食用油拌开，晾凉。

3. 第3步.

   烧开水，将晾好的面放到开水里焯一下就捞起来

4. 第4步.

   加生抽，老抽，醋，盐，鸡精，油辣椒，蒜末，麻酱，酸豆角，萝卜丁，葱，香油 拌匀即可