糯米天使蛋糕

糯米天使蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   蛋清分离，本蛋糕只用蛋清，不用蛋黄。分离后放进冰箱冷藏。如果是常温鸡蛋，就放冷冻。就放一会儿冻不死的！哈哈

2. 第2步.

   牛奶加玉米油搅拌，加入糯米粉，不用过筛，搅拌，拌均即可。

3. 第3步.

   取出蛋清加几滴柠檬或白醋开打，出白色细泡加第一次糖。糖都加在蛋清里，糊里不加，只为尽量少糖。烤箱预热170度

4. 第4步.

   出纹加第二次糖

5. 第5步.

   稍硬加第三次糖

6. 第6步.

   因为糯米的拉力，会少许消泡，所以快速稍稍拌均即可，马上倒入模具，别颠了，本来就有点消泡。马上移入烤箱。中下层170度35分钟或根据你们戚风的经验。

7. 第7步.

   会蓬挺高

8. 第8步.

   像这样放到红酒瓶子上最好，红酒瓶颈长。

9. 第9步.

   会稍微回缩

10. 第10步.

    还比较高

11. 第11步.

    因为糯米粘，不好分离。用脱膜刀脱模，手脱不行，或用料理刀脱模。

12. 第12步.

    不要看颜值，可闻清香，可尝Q弹，可慰心灵！嘻嘻