其实我是想吃芹菜炒熏干，就攒出了这么一道菜。做法就是我妈的做法，天贝代替了豆制品。咸鲜清爽。
芹菜要斜着平削着切，横切面露出的越多越容易进味。
锅热后，放些油稍微煎一下天贝，放姜末、料酒翻炒。
放入芹菜翻炒几下，放盐调味即可出锅。 芹菜要保持比生的微软些，但还是脆的。
1.天贝发酵的好就不容易碎，一切就碎说明发酵得不好，菌丝不浓密。
