泰国风味调酒|美食台

泰国风味调酒|美食台的做法
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泰国风味调酒|美食台的做法说明

泰国菜注重调味,常以辣椒、胡椒、香菜、香茅草等热带国家的植物及香料提味,辛香甘鲜。今天来自温州Ounce酒吧的调酒师Aston为我们带来三款泰式风味鸡尾酒,加了各种泰式香料,口味浓重,别具一格,喝过这几杯酒的人都说,喝上这杯仿佛真的置身泰国。

泰国风味调酒|美食台的食材和调料

#Bangkok storm(曼谷风暴)
巧克力15毫升
新鲜柠檬汁30毫升
浸泡特殊香料的柑曼怡45毫升
泰国香菜3-4片
巧克力苦酒3滴
黑樱桃若干
#Czarina(沙皇皇后)
路萨多白兰地15毫升
好奇美国佬(味美思)15毫升
青柠叶浸泡的金酒60毫升
安歌天纳原味苦酒3滴
#Bloody Tom Yum(血腥冬阴功)
酸辣汁(李派林酱油)7毫升
新鲜柠檬汁15毫升
番茄汁90毫升
用南香茅草、柠檬叶、小米辣等香料泡制的伏特加60毫升

泰国风味调酒|美食台的做法步骤

  1. 第1步.泰国风味调酒|美食台的做法步骤 第1步

    第一杯,Bangkok storm(曼谷风暴) 首先在摇酒壶中倒入15ml巧克力糖浆、30ml新鲜柠檬汁、 45ml浸泡了辣椒、花椒、青柠叶、小米辣等特殊香料的柑曼怡 3~4片泰国香菜、3滴巧克力苦酒 放入冰块,反复摇匀 倒入铜杯中 加满碎冰 用黑樱桃和泰国香菜做装饰 撒上椰粉

  2. 第2步.泰国风味调酒|美食台的做法步骤 第2步

    第二杯,Czarina(沙皇皇后) 首先在coupe中放入冰块冰杯 然后在调酒杯中依次倒入15ml路萨多杏味白兰地、15ml好奇美国佬、60ml青柠叶浸泡的金酒、3滴安歌天纳原味苦酒; 放入冰块 搅拌20~30秒, 将coupe杯中冰块倒出,撒上金粉 将酒过滤,倒入杯中 用斑斓叶做装饰

  3. 第3步.泰国风味调酒|美食台的做法步骤 第3步

    第三杯,Bloody Tom Yum(血腥冬阴功) 在摇酒壶中倒入7ml酸辣汁(李派林酱油)、15ml新鲜柠檬汁、90ml番茄汁、和60ml用南姜、香茅草、柠檬叶、小米辣等香料泡制的伏特加 / 和60ml用香料泡制的伏特加; 放入冰块 反复来回调和6到7次 倒入加了冰块的三段式摇酒壶中 在摇酒壶盖中加碎冰,用橄榄、柠檬、薄荷叶、胡椒做装饰

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