红烧鸡角

红烧鸡角的做法步骤

1. 第1步.

   鸡爪子剪成两半 剪掉指甲 在锅里放适量冷水同时把鸡爪放进去 大火煮开到有很多恶心的漂浮物之后关火

2. 第2步.

   过冷水洗干净沥干水分 静置大约一刻钟

3. 第3步.

   锅热倒入橄榄油 小火 把大蒜姜丝八角桂皮香叶花椒炒香

4. 第4步.

   放入沥干的鸡爪子倒少许料酒翻炒几下

5. 第5步.

   接着放老抽生抽 红烧汁继续翻炒至上色均匀

6. 第6步.

   加不淹过鸡爪子的凉水，放入耗油 白胡椒粉 十三香粉 鲜辣味粉，煮开

7. 第7步.

   煮开后盖上锅盖 转中小火

8. 第8步.

   等到汤汁剩的不多了的时候，放入孜然粒、鸡精、白芝麻、白砂糖，转大火翻炒至汤汁超级浓稠

9. 第9步.

   关火 加葱翻炒几下 就好了