迷迭香：清炒芦蒿

迷迭香：清炒芦蒿的做法

10人浏览0人收藏迷迭香Rosemary

迷迭香：清炒芦蒿的做法说明

芦蒿最适合清炒，需要急火快炒，只放一点点油和盐，这样才可以最大地发挥出芦蒿本来的味道。那芦蒿本身是什么味呢？汪曾祺有说过——“感觉就像是春日坐在小河边闻到春水初涨的味道”。

迷迭香：清炒芦蒿的食材和调料

芦蒿	半斤
葱	1 根
姜	1 块
盐	1 茶匙

迷迭香：清炒芦蒿的做法步骤

第1步.
芦蒿、葱、姜等备料

第2步.
芦蒿洗干摘成段

第3步.
葱姜切末

第4步.
锅中热油，爆香葱姜末

第5步.
接着倒入芦蒿大火翻炒

第6步.
出锅前加一点盐

第7步.
绿油油的清炒芦蒿就做好了

小贴士

1. 摘芦蒿的时候只选嫩的部分

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