切配方法：蘑菇切四半、香菇切三半、小青菜修边。 烹饪方法：香菇焯水、锅放些油、蚝油2块、4/1的水、酱油看颜色差不多1.5硬币大小、糖1勺、味精小半勺，香菇下去、炒一下 翻锅勾芡包住汤汁、淋油、再淋少许麻油，出锅摆盘子一半。 青菜焯水放少许油烧开，放一勺盐，取出。摆中间。 蘑菇焯水用青菜焯水的水烧开，取出。放两勺油烧高油温，蘑菇爆一下取出， 放半勺水、盐味精汤小勺4/1勺.翻炒勾芡包住淋油翻炒出锅。摆另一半。
