红烧野生鲫鱼

红烧野生鲫鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鲫鱼杀好洗净，鱼身两面打花刀

2. 第2步.

   生姜切片尖椒切碎

3. 第3步.

   铁锅烧至通红，用生姜片把锅底擦一遍！（这样防止鱼粘锅）倒油烧热放入鱼煎制一面金黄（煎制的时候不能翻动鱼身，差不多煎制金黄了晃动锅子再用锅铲翻面）

4. 第4步.

   两面煎好后调入适量的料酒、酱油，再倒入刚好莫过鱼的开水烧开

5. 第5步.

   放入尖椒碎调入适量的盐和糖中火煮至汤汁快收干鱼入味

6. 第6步.

   最后调入一点点鸡精即可出锅，撒葱花或者香菜即可