凉拌碗托（扒糕）

凉拌碗托（扒糕）的做法步骤

1. 第1步.

   荞麦面和凉水混合，调至与图片程度的稀稠度备用，不要太稀，会粘。另取一个碗，在碗底抹油，以便碗托蒸熟后取出

2. 第2步.

   开锅后，把准备好的面糊放入锅中蒸熟，大概15分钟左右

3. 第3步.

   可以用筷子扎几个洞，看看面是否全熟

4. 第4步.

   取出碗托晾凉

5. 第5步.

   香菜切碎，碗托切条（完全凉了以后再切），黄瓜切丝。碗汁：麻酱提前用水泄开，放入蒜末，盐，鸡精，少量白糖，生抽，醋，辣椒油

6. 第6步.

   完成