牛肉

牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉热水洗净，切块。焯水，捞出，放热水下冲洗血沫。沥水。（店家教的方法是不要洗，直接切块后焯水，再清洗，方便省事，不影响口感）

2. 第2步.

   焖锅内胆取出，洗好的牛肉放入。

3. 第3步.

   加作料，加开水至平肉面。尝味，调味。大火烧开，小火闷烧20分钟，移入焖锅中。

4. 第4步.

   约30分钟左右，内胆取出，上火再加热。加入胡萝卜，拌匀，尝味。汤汁烧开，再次移入焖锅，闷约1小时。