接触烘培半年多，说实在，很多时候还是搞不明白蛋白的状态…特意百度了下，做了图。记录下，方便自己查找！
湿性发泡
中性发泡偏湿
中性发泡偏干
干性发泡 硬性发泡
我一般习惯往蛋白里滴几滴柠檬汁，稳定蛋白作用
