榴莲千层

榴莲千层的做法步骤

1. 第1步.

   先把鸡蛋用手动打蛋气打匀, 再准备一个大盆依次放入牛奶,低筋粉, 玉米淀粉, 糖粉(用筛子过下筛最好)搅匀至无颗粒, 黄油用微波炉热30秒待凉放入,最后将蛋液倒入拌匀。

2. 第2步.

   开始摊薄饼, 摊之前过筛, 饼会更加细致。锅内不要放油, 小火, 直接放一小勺入锅,快速转匀,饼以可以透过手指为好。摊好的饼饼放入冰箱半小时待用。

3. 第3步.

   用电动打蛋气打发淡奶油, 期间分2次把糖粉加入。再打散榴莲肉, 和奶油拌匀待用。

4. 第4步.

   以一层皮一层奶油的形式依次往上铺就好了。