“蒸蒸日上”之像形刺猬馒头

“蒸蒸日上”之像形刺猬馒头的做法步骤

1. 第1步.

   将面粉、白糖、还有已溶解酵母的温水揉成“三光”的面团，密封发酵等待备用。

2. 第2步.

   现在室温有差不多30度的天气，室温密封发酵大约1个小时就可以了，发酵好的粉团呈蜂窝状。

3. 第3步.

   把面团揉搓、排气，切成均匀等份的小剂子。

4. 第4步.

   把小剂子做成小刺猬的胚体形状

5. 第5步.

   在小刺猬生胚体尖尖的两侧沾上点清水，把芝麻轻轻的粘贴上去，成为小刺猬的眼睛。

6. 第6步.

   准备把尖嘴剪刀

7. 第7步.

   先在眼睛对上一点的正中位置剪上两个小刺

8. 第8步.

   接着在其它的部位也剪上，小刺猬初体成形了

9. 第9步.

   小刺猬生胚体室温中饧发20分钟； 沸水旺火上锅蒸大约15-20分钟。