花生芽还不是很普及，我也是偶然在一家高档超市发现的，比黄豆芽和绿豆芽要贵，9.9一盒。
花生芽是一种食疗兼备的食品，它不但能够生吃，而且营养还特别丰富。花生芽的能量，蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首，并富含维生素、钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素，被誉为“万寿果芽”，也叫长寿芽。
营养价值
研究发现，花生芽的白藜芦醇含量比花生的要高~5倍，堪比葡萄酒中的白藜芦醇含量。白藜芦醇具有抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用，保健价值极高。
一盘花生芽
火腿切丝。。。我的刀工不太好..只能成条
花生芽去掉花生衣，喜欢的可以留着芽头，不喜欢的可以去掉，我留了三分之一，其余的都去掉了。
这里是三分之二去掉芽头的。
花生芽焯水，因为比较粗，没有其它豆芽那么快软，过一次水会比较快熟。
蒜和辣椒爆香，下火腿丝炒。
下花生芽炒
成功！个人觉得味道比黄豆芽绿豆芽好太多了，带一点点花生香，还带着清甜！
大图。