咕噜肉

咕噜肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉切成骰子块，用盐和鸡蛋黄腌制10分钟；彩椒切成菱形块。

2. 第2步.

   用番茄酱，白糖，白醋，水，淀粉调成欠汁备用。

3. 第3步.

   净锅烧热放入250g左右的油，把腌制好的肉放入大量的干淀粉，让肉没有湿润感，油锅把调好的肉按个放入，肉全部放到锅里定型后再用锅铲翻动，直到炸熟出锅（只炸一遍）。

4. 第4步.

   锅里放少量油炒彩椒，调中小火再把调好的酱汁倒入锅里翻炒均匀，倒入炸好的肉快速翻炒均匀出锅。