胡萝卜面包

胡萝卜面包的做法步骤

1. 第1步.

   除了黄油外的所有材料加到一起用厨师机或面包机搅拌（注意酵母和盐分开放，以免盐抑制酵母活性）。

2. 第2步.

   到扩展阶段加入黄油，揉至完全阶段，拉出的手套膜戳个洞，边缘比较圆滑。

3. 第3步.

   整型放入抹了黄油的高盆（利于发酵攀爬），加盖或保鲜膜。一发温度不得超过30摄氏度。我是放进烤箱28度发酵一个半小时左右，如果不加盖，可以在烤箱里放一杯水。

4. 第4步.

   另外分一点面出来加入抹茶粉揉均匀。同发酵。

5. 第5步.

   手指沾些高粉戳个洞，不回缩或稍稍回缩的状态即可。

6. 第6步.

   分成10份，滚圆，醒发15-20分钟。

7. 第7步.

   取一份擀开排气，操作过程如果太粘手可以上下扑些高粉。

8. 第8步.

   卷起。

9. 第9步.

   再次擀开。

10. 第10步.

    重复卷起。

11. 第11步.

    搓成水滴状。

12. 第12步.

    抹茶面团分成10份搓成水滴状。

13. 第13步.

    切成酱紫。

14. 第14步.

    组合，捏紧，低朝下。

15. 第15步.

    刷上蛋黄液（纯蛋黄液的颜色比较好看），175度20分钟左右（各人烤箱温度不一样，具体情况具体分析）。每个面包我用硅油纸隔开，一来可以防止粘连，二来可以盖住面包以防上色过度。

16. 第16步.

    香喷喷的面包出炉啦！