彩绘蛋糕卷

彩绘蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   彩绘部分：黄油室温融化 打散 加入牛奶拌匀 加入一只蛋清拌匀（无需打发）筛入低粉 和糖粉 混合拌匀 调好颜色 放入冰箱冷藏待用

2. 第2步.

   蛋卷部分：蛋清低档打散加柠檬汁，打至大气泡时加入第一次糖，高档打到出现纹路加第二次糖 注意观察蛋清状态 打到打蛋头出现小弯勾加入剩下的糖和玉米粉 打发至大弯勾状态就可以了。放置冰箱待用

3. 第3步.

   这里我加了一只蛋黄 （你们也可以不加，做出来会比较白）牛奶油和蛋黄打散 打至糖融化不出现水油分离就算成功的蛋黄糊 筛入低粉 画z字拌匀

4. 第4步.

   往蛋黄糊里加入1/3的蛋白 切拌匀 再导入剩下的蛋白霜里 还是用切拌手法拌匀 注意不要翻拌过度 引起消泡

5. 第5步.

   ps:这里补充彩绘步骤2，选好图片打印出来 用油纸覆盖 用黑色描出边线 然后依次填色 填厚一点

6. 第6步.

   把彩绘油纸放入烤盘（三能烤盘尺寸28×28）把蛋黄糊导入烤盘刮平 烤箱提前预热160度 20分钟

7. 第7步.

   晾凉 加奶油 卷起来